Wildmenu

Voorgerecht:
Pastrami van Wild Zwijn met zuurtjes van diverse soorten biet € 10,75
Dubbel getrokken wild bouillon met diverse paddenstoelen € 7,50
Herten carpaccio met truffel mayonaise en gebakken oesterzwam € 13,50
Gerookte eendenborst op een bedje van sla en veenbessen € 11,75

Hoofdgerecht:
Hertenbiefstuk met rode wijn port saus € 27,75
Twentse Wildpeper, rijkelijk gevuld wild stoofpotje van hert en wild zwijn € 24,50
Wild zwijn sucade gegaard in eigen jus met Twents Bokbier € 25,75
Gekonfijte eendenbout met mosterdsaus en zuurkool € 22,50

(alle hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren

Dessert:
Speculaas bavarois met Preiselbeeren compote en vanille-ijs € 9,75
Warme apfelstrüdel met walnotenijs en vanillesaus € 9,75

uitsluitend op reservering: reserveren kan via het contactformulier.